1. Пометка на удаление.
2. Удаление.
3. Разборка ссылок.
1. Установить/снять пометку на удаление:
Пометить на удаление можно только закрытую форму, т.е. закрыть документ или редактируемую форму элемента справочника.
Установить курсор на строку с документом или записью в справочник и выполнить действие "Пометить на удаление" (нажав одноименную иконку на командной панели или выбрав действие из подменю - двойным щелчком правой мышкой по списку или нажатием накнопку "Действия").
После установления пометки удаления документ (запись в справочнике) остается в списке с пометкой в виде красного креста, но удаляются все записи (движения) в регистрах.
Пометка на удаление - это не навсегда, достаточно установить курсор на строку с помеченным документом и ещё раз нажать иконку удаления - снять пометку, затем провести документ - движения по регистрам (проводки) будут восстановлены.
Снять пометку удаления также можно только с закрытой формы документа.
Помеченные на удаление документы не могут быть проведены, предварительно нужно будет снять пометку удаления.
2. Получить общий список помеченных на удаление объектов,
выполнить проверку ссылочной целостности и
окончательно удалить  можно с помощью специальной обработки.
Обработка "Удаление помеченных на удаление объектов" - это штатный инструмент конфигурации. Открыть обработку можно из меню Операции или меню Сервис -Удаление помеченных объектов...
При открытии обработки появляется служебное сообщение о начале формирования общего списка помеченных на удаление объектов.
Пользователь при необходимости выполняет редакцию списка объектов, выделяя флагами тех, которые д.б. удалены окончательно.
По кнопке "Контроль" выполняется проверка отмеченных объектов на связанность с другими объектами конфигурации.
В новой форме, которая откроется поверх списка объектов, будет выведены результаты контроля.
Зелёный флаг контроля означает, что помеченный документ свободен и м.б. удален.
Красный флаг контроля означает запрет на окончательное удаление, т.е. помеченный на удаление объект задействован в других документах конфигурации или справочниках, например, помеченная на удаление ведомость по выплате зарплаты использована как основание для создания платежных поручений.
По кнопке "Удалить" будут удалены все объекты с зелёными флажками (прошедшие контроль).
3. Высвобождение связанной информации
После выполнения контроля и удаления части объектов, нужно закрыть верхнюю форму контроля, тогда в нижней форме, состоящей из двух частей, можно открыть и проанализировать список ссылок.
В верхней части формы будет повторен список помеченных на удаление обектов.
При установке курсора на строку с названием неудаленного док-та, в нижней появится список сназваниями объектов, в которых этот самый док-т задействован.
Двойным щелчком мышки можно открыть объект-ссылку, удалить ссылки и перепровести или перезаписать объект.
После этого нужно закрыть обработку, открыть её заново через меню и заново сформировать список помеченных на удаление объектов, список будет сформирован уже по новым условиям.
После этого повторить контроль и удалить ставшие свободными от связей объекты.
Удаление объектов без предварительной установки пометки удаления и проверки ссылочной целостности возможно только с помощью специальной обработки, которая не выдается рядовым пользователям.