DIGS "1С программы"

Даты документов реализации (системная дата, дата отгрузки)

Дата электронного док-та (системная дата) - это дата ухода товара со склада.
Товар на складе либо есть, либо нет.
Товар не может уйти со склада будущим числом (это вообще исключено), т.е. дата электронного документа товарного учета не может быть больше рабочей даты и текущего времени.
Это условие, гарантирующее правильный товарный учет.
Как исключение, предоставлена возможность создавать документы за прошлый период. Именно для этого у даты электронного документа есть возможность редактирования. После создания (изменения) документов за прошлый период, как правило, требуется перепроведение всей цепочки документов для получения гарантированно правильного учета. 
Списание товара (реализации, списания, перемещения) будущими датами невозможно, так как невозможно знать будущее. Его можно только предполагать. А учет не может быть основан на предположениях. 
Дата первичного документа - это дата оформления документа отгрузки, товарно-транспортная накладная может быть оформлена после фактической отгрузки. Хотя обычно дата отгрузки (доставки) совпадает с датой оформления накладной. Дата первичного документа в программе может быть любой, никаких регламентов по ней нет, кроме разума пользователя. На печатной форме накладной эту дату мы можем поставить в любое место. Дата оплаты определяется по договору и = дата оформления накладной + количество дней отсрочки оплаты. Бухгалтерская проводка и проводки по товарному учету в программе формируются по дате электронного документа (дате ухода товара со склада). В ситуации, когда отгрузка товара планируется на следующий день, или через неделю - используют заказ товара, который резервирует заказанное количество товара на складе до момента оформления реальной отгрузки.